Qualità

NEERLANDIA-URK tratta 130.000 kg di pesce a settimana. Lavoriamo sotto grande pressione per portare questa quantità enorme tutti i giorni sul piatto del consumatore in perfetto ordine.

I nostri controllori di qualità ci mandano notizie dalle grandi aste di pesce di tutta l’Europa occidentale sui lotti di pesci arrivati che sono in linea con il nostri altissimi standard. Soltanto il pesce migliore viene acquisito e portato al nostro stabilimento.

All’arrivo del pesce, si fa un primo controllo. In seguito il pesce viene trattato in spazi dove la temperatura rimane sempre sotto i 5°. Il nostro stabilimento è stato costruito al di sopra delle norme prescritte. Grazie alla nostra esperienza e la visione della nostra direzione abbiamo sempre anticipato tutte le norme del settore.

 
Nel nostro laboratorio eseguiamo degli esami gustativi. In seguito viene prelevato un campione del pesce che viene analizzato presso un laboratorio esterno. Soltanto il lotto di pesce che avrà una qualità ottimale anche quando arriva sul piatto del consumatore, verrà trattato. In caso di dubbi o di reiezione il pesce viene subito escluso dalla lavorazione.

Siamo certificati secondo le norme di qualità industriale (ISO 9001:2000), il controllo qualità degli alimenti (HACCP) e per la fornitura del mercato inglese (BRC higher level) e tedesca (IFS higher level).  Questo ha portato delle regole severe nel nostro stabilimento. Tutti i nostri collaboratori, dal primo all’ultimo, vengono continuamente istruiti e motivati.

Albert Romkes